Sejak Abad Pertengahan Awal, kopi sudah menjadi minuman legendaris di negara jazirah Arab dan menjadi komoditas penting dalam perdagangan di dunia Islam. Hal ini tertulis dalam catatan Al Razi (850-922) seorang ilmuwan muslim yang juga merupakan ahli kedokteran. Diperkuat dengan catatan Ibnu Sina (980-1037),